Carta

Ensaladilla al estilo la Fava

Ensaladilla a nuestro estilo con encurtidos, puré de zanahoria encominada y pescado azul según lonja

Berenjena a la llama

Berenjena a la llama con miel y caballa semicurada, sopa de parmesano y pan choux para mojar

Coca de sobrasada, queso y miel

Coca de embutido

Steak tartar con brioche

Steak tartar hecho con vaca vieja madurada picado a mano dentro de un pan brioche tostado al momento con mantequilla

Croissant de rabo de toro con salsa bull y rúcula

Mollete de abanico ibérico

mollete casero relleno de abanico ibérico hecho a la brasa, mayonesa de hierbas aromáticas y pimientos verdes asados

Albóndigas de vaca vieja

Albóndigas de vaca vieja a la brasa con curry rojo, anacardos, crema agria de coco y cilantro

Croqueta de steak tartar con bechamel aromatizada