Desde que empezó nuestra andadura en la gastronomía, hemos tenido claro que nuestro objetivo es reivindicar una gastronomía tradicional y local donde la temporada marcan el ritmo de nuestros platos. Aprendiendo en la cocina de mi abuela y dejándonos llevar por nuestra imaginación, queremos trasladar nuestro respeto por el producto a quienes quieran disfrutar de una cocina autóctona y sincera.
Aprovechamos este apartado para agradecer a todas las personas que han puesto su granito de arena siendo o no, conscientes de ello.
Josefa Mártinez Crespo, Josefa Garrigós Martínez, Miguel Burgos Fernández, Mari Carmen Burgos Garrigós, Carmen y Ramón Garrigós Martinez, Miquel Ruíz, Borja Susilla, Pere Borja Llinares, Pipo Fuster, Juanba Savall, Pepe y Paco Martinez, toda mi familia de tabarquins, Pepe y Maika Zaragozi, Pere y Rosa Mari García Llorens, Oscar y Sandra, Autora Sarrió, Marina Vega, a mis queridos amigos con más garrote, y por supuesto, a todos los clientes que han estado siempre al pie del cañón y han hecho posible este proyecto.